[스크랩]땅콩나물

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땅콩나물 키워봤어요~!!| 오늘반찬/요리수다

앗살~~ | 조회 249 |추천 0 | 2014.05.20. 10:20

땅콩나물(땅콩새싹)에 레스베라트롤이 함유되어있다고 합니다 ● 당뇨 인슐린의 당처리 민감도를 높혀 정상적인 혈당치로 유지시키며 손상된 혈관을 재생시킵니다. 또한 염증을 억제하여 당뇨병에 의한 합병증을 예방합니다. ● 심혈관 질환 관상동맥이 막히거나 손상되는 것을 방지하여 심장마비를 예방합니다. 혈관내 콜레스테롤 및 혈당량을 개선하며 혈관조직의 손상을 방지합니다. 또한 심근 활동을 안정화 시켜 부정맥을 예방합니다. ● 암과 종양 레스베라트롤은 암세포의 자살을 유도하고 암세포에 영양을 공급하는 길을 차단시켜 암세포의 증식을 억제합니다. ● 방사능 레스베라트롤은 강력한 항산화 기능으로 방사능에 의한 피해를 최소화합니다. 또한 서투인(sirtuin) 유전자를 활성화 시키며 방사능에 의해 손상된 세포와 세포의 염색체를 재생시킵니다. ● 신경 퇴행성 질환 노화에 따른 염증성 질환이나 면역 체계 이상으로 나타나는 질환을 예방합니다. 염증과 염색체 이상으로 부터 제기되는 신경세포의 파괴 및 이상현상으로 알츠하이머, 류마티스성 관절염, 골다공증, 망막의 황변현상 등을 예방합니다. ● 바이러스 레스베라트롤은 감기와 독감균 등 바이러스의 자기 복제에 의한 증식을 억제합니다. 따라서 항바이러스 기능을 발휘합니다. 그 결과 바이러스에 의한 감염이나 감기 독감의 초기에 매우 좋은 효과를 발휘합니다. ● 노화 레스베라트롤은 장수 유전자인 서투인(sirtuin)을 활성화시켜 손상된 염색체와 세포를 재생시키고 세포를 활성화시켜 노화를 억제합니다. ● 그외의 효과 갱년기 이후의 남성에서 나타나는 전립선 기능 회복과 여성의 배뇨장애로 인한 부종에도 효과를 보입니다. 체지방의 과다로인한 비만성 체질에 지방분해 효과를 나타냅니다. [출처] 레스베라트롤(resveratrol)의 효능|작성자 자연in -퍼온글 입니다~~                                          땅콩나물 기르기                                        콩나물 키우기를 해보니 집에 있던 땅콩을 까다가 길러보았어요                                       땅콩을 하루동안 불려놨더니 싹이 나올 끝이 뾰족해지더군요                                      예전에 방송에서 주전자에 키우는걸 보고 주전자를 이용해봤어요                                      추울땐 싹이 잘 안튼다고 합니다                                      미지근한 물을 세시간정도에 한번씩 분무기로 충분히 뿌려주었습니다                                          7일 동안에 요렇게 자랐어요  마니 자란거 먼저 일부만 다듬었어요                                      뿌리부분이 사포닌 성분이 들어있어 같이 요리하면 쓴맛이 난다고하길래 제거하고                                      아침에  한끼 먹을정도로 황태포 약간넣고 끓였어요                                      땅콩 특유의 향이 약간 남아있고요 맛은 콩나물국 먹는 맛이었고                                      땅콩나물 먹을땐 좀 한참 씹어야했어요 콩나물보다 세배정도의 크기예요                                      육수사용 안했는데도 국물이 시원하긴하데요~                                        며칠전 담근 깍두기가 마침 아주 잘 익어서 같이 먹었지요~                                 뿌리에 영양분도 많다고하여 버리긴 아깝고 말려서 차나 육수끓일때 넣으려고 건조중예요                                        요렇게 키우다보니 일주일이 후딱 가더군요                                        남은것은 고기랑 야채랑 같이 넣어서 볶음을 하면 씹는감이 좋아 괜찬을듯 합니다                                        김치찌개 끓을때 콩나물 대신 넣어두 좋겠어요                                        땅콩 싫어하시는 분은 딱히 입에 안맞을지도 몰라요~ㅎㅎ

[천기누설 장수밥상]
고혈압 예방 효과 ‘새싹땅콩’을 아시나요?

밝혀지는 황금빛 나물의 정체는 바로, 새싹땅콩!
땅콩을 발아시킨 것이라는데. 땅콩이 새싹으로 발아하는 과정에서 칼로리는 낮아지고 땅콩에 없는 비타민 C가 생성될 뿐만 아니라 땅콩에 미량으로 존재하는 레스베라트롤라는 성분이 땅콩보다 무려 90배 이상이 증
가한다는데.

레스베라트롤의 대표주자인 포도보다 30배를 더 많이 함유되어 있다고. 레스베라트롤은 몸에 좋은 양질의 불포화 지방산도 많이 함유돼 있어 혈액을 맑게 해 혈압을 낮춰주고 콜레스테롤 억제 등에 탁월한 효과가 있다는데.

또한, 아스파라긴산이 콩나물보다 9배나 많이 함유되어 있어 숙취 해소엔 그만이라고!

생으로도 먹고 볶음, 탕 등 다양한 요리로도 해먹을 수 있다는 새싹땅콩 밥상을 천기누설 장수 밥상에서 만나보자.


MBC 톡엔톡 :
거기다가 콩나물이 들어가는 모든 요리에 새싹땅콩을 넣어서 음식을 만들어 먹을 수가 있는데

밥을 지을 때 콩나물 대신 새싹땅콩을 넣으면 수분이 빠져나가지 않아 아삭한 식감을 느낄 수 있다.

끓는 물에 소금과 식초를 조금씩 넣고 새싹땅콩을 5분정도만 데치면 비린 맛을 없앨 수가 있는데
살짝 데친 새싹땅콩을 넣어먹는 샐러드는 깔끔하고 고소한 입 안 가득 퍼진다.

뿐만 아니라 데치지 않고 생으로도 먹을 수 있는데 특히 고기와 함께 먹으면
고기에 부족한 비타민C를 섭취할 수 있기 때문에 찰떡궁합을 자랑한다.

부족한 2%를 채워줄 비장의 후식은 우유에 키위와 바나나를 넣고 곱게 갈아 만든 영양이 가득한 새콤달콤한 주스다.

황금빛 나물, 새싹땅콩으로 건강해지자.

장수채 <새싹땅콩 판매처>
☎ 02-479-1966
홈페이지 : http://www.새싹땅콩.kr/
http://peanutsprout.com/


모리가나(주) <새싹땅콩 차 판매처>
☎ 02-566-5790
주 소: 서울 강남구 삼성1동 144-14


↑↑ 글 가져온 곳 : 고혈압 예방 효과 ‘새싹땅콩’을 아시나요? http://durl.me/6m5gs9

참고기사 :
땅콩이 땅콩새싹으로 자라는 과정에서 땅콩이 갖고 있는 고함량의 지질과 단백질이 각종 폴리페놀과 필수 아미노산 등 기능성 성분으로 변환해 계란, 우유 등의 동물성 완전식품보다 우수한 식물성 완전식품으로 재 탄생하는 것이다

땅콩 새싹에는 지금까지 알려진 성분 중에서 항암, 항산화 작용이 뛰어난 레스베라트롤이 포도주의 50배 정도가 들어있는 것으로 밝혀졌으며(농촌진흥청 발표 2010. 3.12,: 땅콩새싹 실용화 기술 연구) 숙취해소에 뛰어난 아스파라긴산이 콩나물의 60배 가까이 함유되어 있다고 보고하고 있다.

↑↑ 사진/글 가져온 곳 : [네이버] 뉴스 : 식물성 지질 단백질원인 땅콩 나물이 뜨는 시대 http://me2.do/Glu5HvwH

 

콩나물키우듯 1주일키우면되는데....  쥬스도해먹고. 콩나물처럼 해장국,나물.볶음.다양하게 해먹는데

맛도 좋다고하네요....